Du möchtest die bulgarische Traditionsspeise einmal selber kochen? Bulgarische Ljuteniza besteht im Original aus nur sechs Zutaten: Paprika, Tomate, Aubergine, Öl, Salz und Pfeffer. Du brauchst also nur wenig Zutaten, aber wenn Du Dich an die Zubereitung wagen möchtest, dann solltest Du Zeit einplanen – viel Zeit 😉 Warum das so ist, erkläre ich Dir hier […]
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Das bulgarische Frühstück im Schwiegermama-Style – PitkiAls ich das erste Mal in Bulgarien war, gab es eine menge Neues zu entdecken. Vieles davon auch kulinarisch. Natürlich hat meine Mama vom bulgarischen Frühstück über das landestypische Mittag- und Abendessen alles für uns gekocht. Auch Creme-Karamel hab es in Hülle und Fülle. Jetzt möchte ich aber erst einmal […]
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Was ist eine Baniza?Eine Baniza ist ein Gebäck aus Blätterteig. Gefüllt ist die Baniza traditionell mit Сирене (ßirene). Das ist weißer Käse in Salzlake eingelegt. Vergleichbar ist der Sirene mit dem in Deutschland bekannten Feta.Hausgemachter Sirene aus einem Dorf in BulgarienNeben der traditionellen Füllung (Schafskäse) kannst du die Baniza auch mit Spinatfüllung bekommen. Gegessen wird sie […]
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